2月16日、6回目 今回から山形、最上早生の蕎麦粉 蕎麦粉によって色が違うんですね。 2月23日、7回目 上段と同じ蕎麦粉。 味も北海道の蕎麦とは大分違う気がする。 少しは上達したかな？

２月５日 4回目 2月13日 5回目 5回目から切り方が少しだけ上達したように思える。 これで1ｋｇ買った北海道の新蕎麦は終わりとなりました。 香り良く、打ち方が悪くてもそれをカバーする味の良さ。 やっぱり初心者ほど良い粉を使ったほうが良い事を実感。 ま…