令和６年１月24日、はじめて蕎麦を打つ。 蕎麦粉はスーパーに売っていた蕎麦粉で、しかもおつとめ品。初心者ほど新鮮な蕎麦粉を使用しなければならないのに、これでは…。 つなぎは小麦粉（強力粉）を使用しましたが、通常は中力粉を使用することが判明し、ヤ…